Рецепт на денот: Посна пита со лимон, ем вкусна-ем освежува
Состојки за посна пита со лимон:
За кората:
-200 гр мелени бисквити (посни),
-100 гр маргарин (посен), стопен.
За фил:
-250 мл кокосово млеко,
-100 гр шеќер,
-сок и рендана кора од 2 лимони,
-2 лажици пченкарен скроб,
-1 лажичка ванилин шеќер.
Посна пита со лимон се подготвува на следниов начин:
Во сад измешајте ги мелените бисквити и стопениот маргарин додека не добиете изедначена смеса. Смесата притиснете ја во тавата за пита и оставете ја во фрижидер додека го подготвувате филот.
Во тенџере измешајте кокосово млеко, шеќер, сок од лимон и рендана кора, ванилин шеќер и пченкарен скроб.
Гответе на средна топлина со постојано мешање додека смесата не се згусне.
Прелијте го филот врз подготвената кора и оставете да се излади на собна температура, а потоа ставете во фрижидер да се стегне целосно.
Послужете ја питата ладна, украсена со парчиња лимон или рендана кора, по желба.